Elektryczny nóż do kebaba UYAR P180 Competition 80mm | UYAR P180 UYAR

Model P180 Competition od niemieckiego lidera technologii gastronomicznej, firmy UYAR, to synonim niezawodności i inżynieryjnej precyzji. Jest to urządzenie dedykowane obiektom o wysokim natężeniu ruchu, gdzie kluczowe znaczenie ma ciągłość procesów kuchennych oraz minimalizacja strat surowca.

Kluczowe Przewagi Technologiczne

• Napęd i Wydajność: Sercem urządzenia jest wysokowydajny silnik prądu stałego sterowany mikroprocesorowo, który zapewnia stałą prędkość obrotową (7000 obr./min) niezależnie od stopnia oporu stawianego przez mięso.

• System Zasilania Transformatorowego: W przeciwieństwie do standardowych zasilaczy impulsowych, zastosowany w P180 transformator charakteryzuje się ekstremalną odpornością na skoki napięcia i przegrzanie, co czyni go niemal niezniszczalnym w trudnych warunkach kuchennych.

• Technologia Ostrzy ProfiCut: Noże o średnicy 80 mm są poddawane precyzyjnemu szlifowaniu CNC, co gwarantuje chirurgiczną precyzję cięcia. Pozwala to na pełną kontrolę nad grubością plastrów (0–10 mm), co bezpośrednio przekłada się na lepszą prezentację dania i oszczędność produktu.

• Bezkontaktowy Włącznik Magnetyczny: Wykorzystanie technologii Halla (High-End Magnetic Switch) wyklucza mechaniczne zużycie komponentów sterujących, co jest najczęstszą przyczyną awarii w tańszych zamiennikach.

Higiena i Ergonomia Pracy (Standardy HACCP)

• Wodoszczelność Klasy IP67: Konstrukcja pozwala na bezpieczne mycie urządzenia pod bieżącą wodą. Brak szczelin i ergonomiczna obudowa wykonana z wysokiej jakości kompozytów zapobiegają gromadzeniu się zanieczyszczeń organicznych.

• Balans Masowy: Precyzyjne wyważenie noża (waga ok. 850g) minimalizuje obciążenie nadgarstka operatora (zespół cieśni nadgarstka), co jest kluczowe przy obróbce do 70 kg mięsa dziennie.

Zawartość Kompleksowego Zestawu Serwisowego

Wybierając model P180 Competition, otrzymują Państwo pełne zaplecze techniczne pozwalające na natychmiastowe wdrożenie urządzenia:

• Jednostka tnąca P180 Competition.

• Dedykowany zasilacz transformatorowy.

• Zapasowe ostrza tarczowe (2 szt. gładkie).

• Ostrzałka diamentowo-kamienna.

• Zestaw do konserwacji (smar spożywczy, sworzeń blokujący).