Podwójna moc smażenia - frytkownice dwukomorowe dla wymagającej gastronomii
Frytkownica podwójna skraca pracę w kuchni i pozwala szybciej obsłużyć większą liczbę zamówień. W tej kategorii znajdziesz frytownice gastronomiczne z dwiema komorami do przygotowywania frytek, ryb, mięs i warzyw. Sprzęt można wykorzystać w bistro, barze szybkiej obsługi i restauracji. Gastromix dostarcza urządzenia na terenie Polski, z gwarancją producenta. Zapoznaj się z naszą ofertą i wybierz rozwiązanie dopasowane do potrzeb Twojego lokalu.
Gdzie sprawdzi się podwójna frytkownica gastronomiczna?
Dwie osobne komory dają Ci elastyczność, której nie zapewni model jednokomorowy. W jednej możesz smażyć frytki w głębokim oleju, w drugiej obrobić w głębokim tłuszczu ryby, krokiety, mięsa i warzywa, bez przenikania smaków. Frytownica gastronomiczna doskonale sprawdza się w godzinach szczytu, kiedy gotowe potrawy muszą trafić na talerz w ciągu kilku minut. To sprzęt do bistro, kuchni hotelowej i punktów cateringowych, w których liczy się powtarzalna ocena każdej porcji.
Jakie parametry mają profesjonalne frytownice gastronomiczne?
W ofercie Gastromix znajdziesz urządzenia o pojemności 2 x 3,5 l, 2 x 5 l, 2 x 6 l, 2 x 8 l, 2 x 11,5 l oraz 2 x 12 l. Frytownica gastronomiczna 8l obsłuży średnią skalę sprzedaży, a model 2 x 12 l sprawdzi się w lokalu z dużą rotacją zamówień. Moce zaczynają się przy 2 x 3,3 kW i 2 x 3,5 kW, a sięgają 18 kW przy zasilaniu trójfazowym 400 V. Porównaj te dane przed zakupem. W tej kategorii dostępne są frytownice elektryczne, indukcyjne oraz frytownica gazowa. Współpracujemy z takimi markami jak Yato, Stalgast, Hendi, Bartscher, Red-Fox, Lozamet i RM Gastro.
Jakie funkcjonalności mają frytownice dwukomorowe?
Urządzenia wyróżniają się wysoką jakością wykonania. Zastosowano stal nierdzewną, która odpowiada za odporność na zużycie i bezpieczne utrzymanie higieny. Zimna strefa pod grzałką zatrzymuje resztki panierki, dzięki czemu olej dłużej zachowuje parametry smażenia, a Ty musisz go rzadziej wymieniać. Kran spustowy to jedna z funkcjonalności, która skraca czyszczenie do kilku minut, a regulowany termostat dostraja pracę urządzenia do konkretnej potrawy.
Sprawdź ofertę Gastromix i zamów frytownicę do swojego lokalu
W Gastromix znajdziesz frytkownice dwukomorowe wiodących marek na rynku, z dostawą na terenie Polski i opcją zakupu na raty, co oznacza, że możesz rozłożyć koszt inwestycji w czasie. Już dziś dodaj produkt do koszyka i złóż zamówienie. W razie pytań zachęcamy do kontaktu - zaproponujemy model dopasowany do Twojej kuchni i częstotliwości pracy.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się frytownica podwójna od pojedynczej?
Frytownica podwójna ma dwie niezależne komory z osobnymi grzałkami i termostatami. W jednej smażysz frytki, w drugiej np. ryby - unikasz przenikania zapachów i smaków. Model jednokomorowy obsłuży tylko jedną grupę produktów w danym czasie.
Jaką pojemność frytownicy gastronomicznej wybrać do restauracji?
Do bistro i mniejszych lokali sprawdzą się modele 2 x 5 l albo frytownica gastronomiczna 8l. Restauracje z większą liczbą zamówień częściej wybierają wersje 2 x 11,5 l lub 2 x 12 l. Dobierz pojemność do średniej liczby porcji wydawanych w godzinach szczytu.
Frytownica podwójna 230 V czy 400 V - co wybrać?
Wersje 230 V pasują do mniejszych kuchni i instalacji jednofazowych. Frytownice o większej mocy, np. 18 kW, wymagają zasilania trójfazowego 400 V - takie modele trafiają do lokali z dużą rotacją zamówień.
Czy w ofercie znajdę frytownicę gazową z dwiema komorami?
Tak, w kategorii dostępna jest frytownica gazowa z dwiema komorami, m.in. od marek Stalgast i RM Gastro. To dobra opcja dla kuchni bez rozbudowanej instalacji elektrycznej.
Co daje zimna strefa we frytownicy gastronomicznej?
Zimna strefa to obszar pod grzałką, w którym osadzają się resztki panierki i okruchy. Dzięki temu nie palą się w gorącym oleju, olej dłużej zachowuje swoje parametry, a smażone potrawy mają lepszy smak i jakość.
