Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide SmartVide 5 | 1180100 SAMMIC

Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide SmartVide

Przeznaczony do gotowania metodą sous-vide do przygotowania dań w ściśle kontrolowanej temperaturze z zachowaniem najwyższej jakości produktu, co pozwala na podkreślenie aromatu i tekstury potraw.

Cechy produktu:
– timer/gradacja od 1 min do 99 h/1 min
− Dzięki solidnej konstrukcji oraz obudowy wykonanej ze stali nierdzewnej o dużej grubości doskonale sprawdza się w profesjonalnej gastronomii
− Panel sterowania oraz uchwyt wykonane z poliamidu wzmacnianego włóknem szklanym
− Precyzyjny system kontroli temperatury pozwala na uzyskanie powtarzalnych rezultatów gotowania, przy jednoczesnym zachowaniu jakości produktu, podkreślając również jego smak i teksturę
− Umożliwia gotowanie potraw w woreczku próżniowym – bez bezpośredniego kontaktu gotowanej żywności z wodą, co korzystnie wpływa na wzmocnienie aromatu, niweluje utratę jej masy oraz pozwala na użycie wytworzonego w woreczku wywaru do przyrządzania sosów
− Pozwala na aromatyzowanie oleju, tłuszczu lub innych podobnych produktów przy zastosowaniu techniki kontrolowanej temperatury
− Skraca czas marynowania potraw o połowę
− Zwiększa zysk poprzez zniwelowanie procesu utraty wagi gotowanych produktów
− Dzięki prostemu i intuicyjnemu panelowi sterowania urządzenie
nie wymaga bezpośredniego nadzoru, usprawniając organizację czasu pracy personelu
− Wodoodporny, kolorowy 3,5” wyświetlacz TFT wskazujący parametry gotowania: czas, temperaturę rzeczywistą oraz temperaturę nastawioną
− Możliwość zmiany jednostek 0C oraz 0F
− Możliwość kalibracji urządzenia
− Auto-restart
− Urządzenie SmartVide jest przenośne – dzięki ergonomicznemu uchwytowi można bezproblemowo przełożyć cyrkulator z jednego naczynia do drugiego
− Wskaźnik minimalnego poziomu wody na obudowie (w formie pływaka)
− Tryby pracy z Timerem: praca ciągła, praca ciągła z licznikiem czasu, z zadanym czasem – w trybie pracy z zadanym czasem, odliczanie rozpoczyna się od osiągnięcia przez wodę zadanej temperatury
− Po zakończonym cyklu pracy, możliwość kontroli parametrów procesu – na wyświetlaczu pojawia się wykres temperatura-czas
− Bardzo głośny sygnał zakończenia pracy oraz alarmu