UNOX

Piec konwekcyjno-parowy Unox - niezawodne w Twojej gastronomii

Wybierasz sprzęt do obróbki termicznej do swojego lokalu? To jedna z najważniejszych decyzji, przed którymi stajesz jako właściciel restauracji, bistra czy firmy cateringowej. W tej kategorii znajdziesz niezawodne urządzenia Unox. Marka od lat wyznacza standardy, dostarczając rozwiązania, na których możesz polegać. Oferujemy zarówno zaawansowane piece konwekcyjno-parowe, jak i rewolucyjne podgrzewacze z linii Unox Evereo oraz pełną gamę akcesoriów, takich jak blachy, ruszty i dedykowana chemia czyszcząca. Zapoznaj się z naszą ofertą i wybierz rozwiązania dopasowane do potrzeb Twojego lokalu.

Jakie zalety mają piece marki Unox?

Zanim zagłębisz się w techniczne detale, sprawdź, dlaczego profesjonaliści na całym świecie wybierają właśnie te produkty. Powodów możemy wskazać co najmniej kilka:

• wszechstronność - piec konwekcyjno-parowy Unox ma szerokie zastosowanie. Z powodzeniem zastąpi w Twojej kuchni piekarnik, parowar, grill, a nawet patelnię, co przełoży się na ogromną oszczędność miejsca;

• precyzyjna kontrola parametrów - zyskasz pełne panowanie nad temperaturą, dzięki czemu każde danie przygotujesz dokładnie tak, jak zaplanowałeś. Sprzęt nadaje się też do przyrządzania delikatnych potraw;

• tempo i wydajność - skrócisz czas obróbki termicznej, przygotowując duże ilości jedzenia w krótkim czasie, co ma znaczenie w godzinach szczytu;

• oszczędność surowców - dzięki funkcji pary wodnej zminimalizujesz ubytki masy produktów, a Twoje mięsa pozostaną soczyste i aromatyczne;

• zdrowsze gotowanie - ograniczysz zużycie tłuszczu, co pozwala na zachowanie cennych składników odżywczych.

Jak działają profesjonalne piece konwekcyjno-parowe?

Sercem każdego pieca konwekcyjno-parowego Unox z tej kategorii jest zaawansowana konwekcja. Potężne wentylatory wymuszają równomierny obieg gorącego powietrza wewnątrz komory, co eliminuje problem niedopieczonych potraw z jednej strony i przypalonych z drugiej. Dzięki precyzyjnemu sterowaniu wilgotnością przygotujesz zarówno chrupiące pieczywo, jak i delikatne ryby gotowane na parze. Co więcej, niezależnie od tego, czy pieczesz mięso, czy przyrządzasz warzywa, za każdym razem osiągniesz ten sam, doskonały stopień wypieczenia. To zasługa technologii, która czuwa nad stabilnością temperatury i wytwarzaniem pary wodnej, co w tradycyjnych piecach jest niemal nieosiągalne. Urządzenia, które znajdziesz w ofercie Gastromix, są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej, co gwarantuje nie tylko trwałość, ale i bezpieczeństwo biologiczne Twoich dań.

Jakie piece Unox znajdziesz w Gastromix?

W naszej ofercie przygotowaliśmy przekrój urządzeń dostosowanych do różnej skali biznesu. Jeśli prowadzisz punkt, w którym liczy się czas wydania, Twoją uwagę powinny zwrócić podgrzewacze Evereo. Modele takie jak Evereo 600 czy Evereo 900 z ekranem dotykowym to rewolucja w cateringu. Pozwalają one na utrzymanie ciepła gotowych potraw przez wiele godzin w temperaturze serwowania, bez utraty ich tekstury czy smaku.

Dla osób szukających sprawdzonych rozwiązań do pieczenia i gotowania przygotowaliśmy serię ChefLux. Znajdziesz tu np. mniejszy model 5 GN 1/1 - doskonale sprawdzi się jako piec konwekcyjno-parowy do małej gastronomii. Mamy też potężne jednostki, takie jak piec konwekcyjny 20x GN 1/1. Te urządzenia charakteryzują się prostym w obsłudze manualnym sterowaniem, co docenią kucharze stawiający na bezawaryjność i pełną kontrolę parametrów podczas obróbki. Jeżeli chcesz zwiększyć funkcjonalność urządzeń, nie zapomnij zapoznać się z prezentowanymi przez nas akcesoriami - zapraszamy!

Jak dopasować piec konwekcyjno-parowy Unox do potrzeb Twojego lokalu?

Wybierając piec konwekcyjno-parowy, w pierwszej kolejności oceń wielkość swojej produkcji. Rozmiar GN 1 to standard, który pozwoli Ci na dużą elastyczność. Jeśli Twoja kuchnia przygotowuje setki posiłków dziennie, modele obsługujące GN 2/1 będą znacznie lepszym wyborem ze względu na dwukrotnie większą powierzchnię załadunku. Pamiętaj, że większa wielkość urządzenia to także większe zużycie energii i wody, dlatego koniecznie dobieraj sprzęt do realnego obłożenia.

Kolejnym kryterium jest zasilanie. Mniejsze piece i podgrzewacze często pracują pod napięciem 230 V, co ułatwia ich instalację w niemal każdym punkcie. Jednak profesjonalne piece konwekcyjno o dużej mocy wymagają przyłącza 400V (siłowego). Zwróć także uwagę na sposób sterowania. Niektóre modele oferują programowanie cykli, co pozwala zautomatyzować procesy kulinarne, podczas gdy inne stawiają na proste pokrętła, idealne do szybkich, manualnych zmian parametrów.

Efektywność energetyczna i oszczędność - niekwestionowany atut urządzeń Unox

Nie da się ukryć, że dziś koszty mediów wciąż rosną. Właśnie dlatego tak ważna jest wydajność energetyczna sprzętu używanego w lokalu gastronomicznym. Piece Unox zaprojektowano tak, aby maksymalnie wykorzystywały wytworzone ciepło. Wysokiej jakości izolacja komory oraz precyzyjne czujniki sprawiają, że urządzenie nie marnuje energii na dogrzewanie otoczenia. W porównaniu do starszych technologii nowoczesny piec konwekcyjny zużywa znacznie mniej prądu, co bezpośrednio odczujesz w swoich rachunkach.

Oszczędność to nie tylko mniejsze zużycie energii - to także efektywne zarządzanie czasem pracowników. Funkcje takie jak szybkie odprowadzanie pary czy precyzyjne utrzymanie higieny dzięki dedykowanej chemii, pozwalają Twojemu zespołowi skupić się na kreowaniu smaku, a nie na żmudnym czyszczeniu sprzętu. Wybierając produkty z tej kategorii, inwestujesz w technologie, które pracują na Twój zysk każdego dnia.

Wybierz niezawodność UNOX w Gastromix

Serwujesz grillowane soczyste steki? A może chcesz podawać gościom potrawy smażone bez tłuszczu czy szybko podgrzewane w cateringu? We wszystkich tych przypadkach produkty Unox z naszej oferty na pewno spełnią Twoje oczekiwania. Dbamy o to, abyś w jednym miejscu znalazł wysokiej jakości urządzenia i całe niezbędne oprzyrządowanie. Sprawdź naszą ofertę i postaw na technologię, która odmieni Twoją codzienną pracę w kuchni!

Najczęściej zadawane pytania - FAQ

Czym różni się piec konwekcyjny od konwekcyjno-parowego?

Piec konwekcyjny opiera się głównie na obiegu gorącego powietrza (konwekcja), co idealnie sprawdza się w wypiekach. Piec konwekcyjno-parowy dodaje do tego funkcje pary, co umożliwia gotowanie na parze, duszenie i regenerację, czyniąc go znacznie bardziej wszechstronnym.

Co oznacza oznaczenie GN 1/1 i GN 2/1?

To standardowe wymiary pojemników i blach. GN 1/1 ma wymiary 530x325 mm, a GN 2/1 jest dwa razy większy (530x650 mm). Wybierasz model pieca w zależności od tego, jak duże ilości jedzenia przygotowujesz jednocześnie.

Czy w piecach Unox da się robić delikatne produkty bez przesuszenia?

Tak! Dzięki funkcji pary i precyzyjnemu sterowaniu wilgotnością możesz przygotowywać ryby, musy czy kremy, mając pewność, że pozostaną soczyste i puszyste.