PIEC UNOX CHEFTOP 20XGN 1/1 MANUAL

UNOX ChefLux XV 1093 piec konw-parowy     20x GN 1/1 z ręcznym panelem sterowania

solidny piec konw-parowy firmy UNOX

- proste sterowanie ręczne: ustawiamy temperaturę, czas i ewentualnie % pary
- procesy gotowania z pieczeniem gorącym powietrzem, gotowaniem na parze i trybem kombinowanym
- można ustawić 1/2 prędkości wentylatora, ustawienie wilgotności (pary) w komorze pieczenia .....

Piece elektryczne ChefLux to nowoczesny sprzęt  dla profesjonalnego obiektu gastronomicznego, zastępujący klasyczne piece w gastronomii. Są przeznaczone do pieczenia, gotowania na parze, duszenia, smażenia, grillowania, mogą być używane do rozmrażania żywności, regeneracji, nawet do  suszenia owoców, gotowania , do wyrastania ciasta i wielu innych procesów potrzebnych do przygotowania pełnego menu, w tym desery i dodatki.

TRYBY GOTOWANIA
Pieczenie konwekcyjne 30 ° C - 260 ° C
Pieczenie konwekcyjne + Para 48 ° C - 260 ° C
Maksymalna regulowana temperatura 260 ° C

Dane techniczne:
pojemność: 20 GN x 1/1
napięcie 400 V
el. pobór mocy 29,7 kW
wymiary 866 x 1237 x 1863 (h) mm