Blendery kuchenne

Blender kuchenny do gastronomii - moc i niezawodność w każdej profesjonalnej kuchni

Blendery to urządzenia, które przeszły długą drogę - w efekcie stały się zaawansowanymi stacjami roboczymi dla zawodowych kucharzy. W naszej ofercie prezentujemy wyselekcjonowane urządzenia kuchenne od liderów rynku - zostały zaprojektowane z myślą o pracy pod dużym obciążeniem, dzięki czemu stanowią fundament wyposażenia każdej kuchni restauracyjnej, barowej czy hotelowej.

Jakimi cechami wyróżniają się blendery gastronomiczne?

Oferujemy blendery ręczne i kielichowe.

Blendery ręczne to urządzenia, które cieszą się ogromną popularnością zarówno wśród amatorów, jak i zawodowych kucharzy - mają niewielkie rozmiary i zwykle wykorzystujemy je np. do ubijania piany czy śmietany.

Blendery kielichowe są większe i droższe, ale oferują większe możliwości niż blendery ręczne. Co ważne, profesjonalne blendery są często ciche, co pozwala na ich użycie w restauracjach z otwartą kuchnią.

To, co odróżnia je od domowych sprzętów, to przede wszystkim moc silnika i konstrukcja układu napędowego. W gastronomii często musimy mierzyć się z twardymi składnikami, takimi jak zamrożone owoce, lód w kostkach czy orzechy. Aby proces przebiegał sprawnie i bez ryzyka przegrzania urządzenia, niezbędna jest wyższa moc, często przekraczająca 1000-1500 W, oraz wysoki moment obrotowy. Dzięki temu kruszenie lodu do drinków czy przygotowanie gładkiego masła orzechowego zajmuje zaledwie kilka sekund.

Duża moc silnika pozwala na uzyskanie bardzo wysokich obrotów, co jest sekretem idealnie gładkich zup kremów i sosów bez konieczności ich przecierania przez sito. Z takim zadaniem nawet najlepszy blender ręczny z pewnością sobie nie poradzi. Profesjonalne blendery charakteryzują się też dużą pojemnością, co pozwala na przygotowywanie większych porcji jedzenia.

Profesjonalny blender wielofunkcyjny - do czego może się przydać w Twojej kuchni?

Nowoczesny blender to wielofunkcyjne urządzenie ze specjalnymi nożami, które nieustanne pracuje w gastronomii - jego rola nie ogranicza się tylko do blendowania i rozdrabniania. To precyzyjne narzędzie, z którego pomocą szefowie kuchni tworzą swoje popisowe dania. Blendery dostępne w Gastromix oferują różne tryby pracy i płynną kontrolę nad procesem. Dodatkowym atutem jest też łatwa obsługa sprzętu. Urządzenie jest niezbędne w lokalu gastronomicznym podczas przygotowywania:

• zup kremów - uzyskanie idealnie aksamitnej konsystencji gorących kremów z dyni, groszku czy kalafiora w kilka sekund,

• drinków i napojów - błyskawiczne przygotowanie dużych porcji koktajli, frappe, czy smoothie ze świeżych i mrożonych owoców,

• słodkich deserów - mielenie orzechów na mąkę, przygotowywanie polew, a także mas do ciasta (np. naleśnikowego) i deserów,

• sosów i dressingów - przygotowanie majonezów czy pesto, gdzie mieszanie musi odbywać się z dużą prędkością, aby połączyć tłuszcz z wodą,

• innych dodatków - działa jako rozdrabniacz do warzyw na pasty, hummusy czy salsy.