Wyprzedaż
Rational Piec  iCombi PRO  202E |20x GN 2/1, elektryczny
Wyprzedaż

Rational Piec iCombi PRO 202E |20x GN 2/1, elektryczny

199 604,40 zł
139 723,08 zł Brutto Zyskujesz 30%

113,596.00 zł Netto

Najniższa cena w okresie 30 dni przed promocją: 129 742,86 zł

: CG1ERRA.0000872

Ilość

Nazwa

> Piec konwekcyjno-parowy zgodny z normą DIN 18866 jest odpowiedni do większości metod

gotowania stosowanych w kuchniach przemysłowych. Możliwe jest wybieranie między trybami

gotowania na parze i gorącym powietrzem. Z trybów tych można korzystać osobno, z jednego po

drugim lub z obu jednocześnie.

Opis urządzenia i charakterystyczne funkcje

Funkcje gotowania

> ClimaPlus: Funkcja aktywnego zarządzania klimatem w komorze do gotowania, która stale mierzy i

reguluje wilgotność oraz zapewnia skuteczne osuszanie, zachowując przy tym wysoką wydajność i

jakość gotowanych potraw oraz niskie zużycie energii. Wilgotność można ustawiać w krokach co

10% i kontrolować jej wartość na wyświetlaczu cyfrowym w celu precyzyjnego gotowania ręcznego.

> Dynamiczna cyrkulacja powietrza w komorze do gotowania zapewniana jest przez 3 wysokowydajne

wirniki obracające się w obie strony. Wirniki mają pięć prędkości, które można programować ręcznie.

Optymalny pobór energii pozwala zapewnić wysoki poziom jednorodności wyników i krótki czas

gotowania.

> Wydajny generator pary gwarantuje optymalną wydajność nawet przy niskich temperaturach poniżej

100°C

> Zintegrowany, bezobsługowy system odprowadzania tłuszczu bez dodatkowego filtra tłuszczu

> Funkcja Cool-Down do szybkiego chłodzenia komory do gotowania za pomocą wentylatora

> Pomiar temperatury rdzenia za pomocą czujnika temperatury rdzenia i opcjonalnego przyrządu do

pozycjonowania (akcesorium)

> Tryb gotowania Delta-T do przyrządzania delikatnych potraw przy minimalnych stratach

> Cyfrowy wyświetlacz temperatury z możliwością regulacji w °C lub °F, wyświetlanie wartości

docelowych i rzeczywistych

> Cyfrowy wyświetlacz wilgotności w komorze do gotowania i czasu, wyświetlanie wartości

docelowych i rzeczywistych

> Indywidualne programowanie nawet 100 jedno- i wielopoziomowych programów do gotowania

zawierających maks. 12 kroków

> Indywidualna regulacja parametrów gotowania podczas pracy, takich jak czas, temperatura i

wilgotność

> Łatwe przenoszenie programów do gotowania na inne systemy do gotowania za pomocą nośnika

pamięci USB

> Zintegrowany spryskiwacz ręczny z automatycznym powrotem i funkcją przełączania między

strumieniem prysznicowym i punktowym

> Energooszczędne oświetlenie LED o długiej żywotności w komorze do gotowania zapewnia

widoczność o wysoce neutralnej kolorystyce, aby umożliwiać szybkie rozpoznanie stanu gotowanej

żywności

> Bezpłatne infolinie, gdzie można zwrócić się z pytaniami dotyczącymi technologii i wsparcia w

poszczególnych zastosowaniach (ChefLine)

Bezpieczeństwo pracy i eksploatacji

> Elektroniczny ogranicznik bezpieczeństwa dla temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza

> Zintegrowany hamulec tarczy wentylatora

> Zastosowanie tabletek do czyszczenia i pielęgnacyjnych Active Green (preparat czyszczący w postaci

stałej) zapewnia optymalne bezpieczeństwo pracy

> Pamięć danych HACCP i ich transmisja poprzez port USB

> Testowane zgodnie z krajowymi i międzynarodowymi normami odnoszącymi się do działania

bezobsługowego

> Maksymalna wysokość półki to 1,60 m w razie stosowania stelaża ruchomego RATIONAL z 20

półkami; odstęp między prowadnicami to 62 mm (zniesienie zatwierdzenia USPHS)

> Regulowana blokada unieruchamiania drzwiczek nawet przy wzburzonym morzu

> Wzmocniony stelaż ruchomy z blokadą zabezpiecza standardowe akcesoria gastronomiczne przed

wysunięciem, nawet na wzburzonym morzu

> Stopki ze stali szlachetnej do przyspawania do podłogi lub montażu za pomocą zestawu

montażowego zabezpieczają system do gotowania przed przesuwaniem i przechylaniem

> Dopuszczenie Germanisch Lloyd i USPHS

Podłączanie do sieci

> Zintegrowane złącze USB chronione IP do lokalnej wymiany danych

> Opcjonalny, zintegrowany, chroniony IP interfejs Ethernet

> Opcjonalny, zintegrowany interfejs WLAN (wraz z interfejsem Ethernet)

Czyszczenie i pielęgnacja

> Automatyczny system czyszczenia i pielęgnacji komory i generatora pary niezależny od ciśnienia

sieciowego

CG1ERRA.0000872

Obejrzane

Masz pytanie ?

Zadzwoń
33 853 48 05

Jesteśmy do Twojej dyspozycji
od poniedziałku do piątku
8:00 - 17:00
oraz w soboty
10:00 - 13:00

Proponowane produkty