Piec konwekcyjny z nawilżaniem Smeg Professional | ALFA420E1HDS – 4 × EN 600×400 / GN 1/1

10 455,00 zł Brutto

8,500.00 zł Netto

Indeks : ALFA420E1HDS

Piec konwekcyjny, profesjonalny

Opis
Szczegóły produktu

Smeg Professional ALFA420E1HDS to profesjonalny piec konwekcyjny z bezpośrednim nawilżaniem w komorze, zaprojektowany do równomiernego, powtarzalnego wypieku i zapiekania w gastronomii. Sprawdza się szczególnie w piekarniach, cukierniach, restauracjach, bistro i cateringu – wszędzie tam, gdzie liczy się jednolite zarumienienie, stabilny obieg powietrza i kontrola wilgotności.

Model oferuje elektroniczne sterowanie z dotykowym wyświetlaczem TFT LCD, programowanie w kilku etapach oraz funkcje kontroli procesu (m.in. HACCP). Dzięki dwóm wentylatorom pracującym naprzemiennie (przeciwległe kierunki) i dwóm prędkościom pracy, piec zapewnia równomierny rozkład temperatury i delikatniejsze prowadzenie wypieków, gdy jest to potrzebne. Wilgotność ustawisz w 5 poziomach + tryb ręczny, co pomaga utrzymać odpowiednią strukturę wypieku i ogranicza przesuszenie produktów.

Parametr	Wartość
Model	ALFA420E1HDS
Typ	Piec konwekcyjny z nawilżaniem
Zasilanie	Elektryczne
Sterowanie	Elektroniczne
Pojemność	4 blachy EN 600×400 mm lub GN 1/1 (min. H 20 mm)
Wytwarzanie wilgotności	Bezpośrednio w komorze
Poziomy nawilżania	5 + ręczny
Zakres temperatur	30–270°C
Wentylatory	2 wentylatory, praca naprzemienna (przeciwległe kierunki)
Prędkości wentylatora	2 prędkości
Obroty (standard / niska)	2850 / 1450 obr./min
Moc silnika wentylatora	200 W
Nawilżanie dla każdego wentylatora	Tak
Programy edytowalne	100
Kroki pieczenia	3 + nagrzewanie wstępne
Programowanie czasu	od 1 min do 99 h + tryb nieskończony
Opóźnienie startu	Tak
Nagrzewanie wstępne	Tak
Regulacja komina	Tak (komin z tyłu)
Dane HACCP	Tak
Wyświetlacz	TFT LCD Touch (kolor cyfr: biały)
Port USB	Tak
Oświetlenie komory	2 lampy halogenowe
Moc oświetlenia	40 W
Wymiary komory (S×G×W)	672 × 437 × 340 mm
Pojemność brutto / netto	115,6 l / 104,2 l
Materiał komory	Stal nierdzewna
Liczba półek / prowadnic	4
Prowadnice	Drut chromowany
Odległość między prowadnicami	77 mm
Drzwi	Podwójne szkło
Wewnętrzna szyba	Otwierana klipsem
Deflektor	Zdejmowany
Przygotowanie pod sondę rdzeniową	Tak
Instalacja wodna	Tak
Ciśnienie wody (min–max)	50–500 kPa
Klasa ochrony	IPX3
Wymiary urządzenia (S×G×W)	798 × 747 × 563 mm
Maks. głębokość z otwartymi drzwiami	1145 mm
Moc przyłączeniowa (standard)	400 V 3N~ / 10 A / 6,9 kW / 50–60 Hz
Inne podłączenie elektryczne	230 V~ / 30 A / 6,9 kW / 50–60 Hz
Długość przewodu zasilającego	170 cm
Waga netto / brutto	63 kg / 71 kg
Wymiary opakowania (S×G×W)	640 × 960 × 845 mm
Kod EAN	8017709322939

Piec konwekcyjny, 4 blachy, elektroniczny, 5 poziomów nawilżania + manualny, regulacja prędkości wentylatora, termosonda. Wymiary (SxGxW): 798x747x563 mm. Zawias uchylny