Witryna chłodnicza na ciasto - w jakie urządzenie warto zainwestować?

Odpowiednia ekspozycja ciast ma ogromne znaczenie. Od tego w dużej mierze zależy to, jak dobrze będą się one sprzedawać. W końcu ludzie często "jedzą oczami". Jaka witryna chłodnicza na ciasto jest najlepszym wyborem? Na jaki sprzęt się zdecydować? Jak nie popełnić w tym przypadku błędu?

Czym jest witryna chłodnicza na ciasto?

Witryna chłodnicza na ciasto to sprzęt, z którym spotkać się można w różnego rodzaju kawiarniach i cukierniach. Jego głównym zadaniem jest przechowywanie ciast i deserów w odpowiednich warunkach oraz ich prezentacja gościom. To dlatego witryny są przeszklone i często podświetlone od środka. Klienci mogą się dobrze przyjrzeć wszystkim smakołykom i wybrać te, które się im najbardziej podobają. 

Dobra witryna chłodnicza na ciasto sprawia, że desery prezentują się atrakcyjnie, a przy tym zachowują przez dłuższy czas świeżość. 

Czym kierować się przy zakupie witryny chłodniczej na ciasto?

Na samym początku trzeba zastanowić się nad swoim budżetem oraz potrzebami w tym zakresie. Na co należy zwrócić szczególną uwagę?

Bardzo duże znaczenie ma wielkość witryny chłodniczej. Musi mieć ona taką wielkość, aby zmieściły się w niej sprzedawane desery. Jaka powinna być ich ilość? Mowa tutaj o słodkościach, które można sprzedać w ciągu maksymalnie 2 dni. Zbyt mała witryna nie pozwala na eksponowanie wszystkich deserów. Sprawia, że często trzeba je upchać. Prezentują się wtedy mało apetycznie. Z drugiej strony witryna nie może być za duża. Puste miejsce powoduje, że klienci mają wrażenie, że cukiernia jest słabo zaopatrzona. 

Na pewno należy zainwestować w specjalistyczną witrynę chłodniczą na ciasta. Tymczasem wiele osób stawia na standardowe witryny chłodnicze, które są przystosowane raczej do przechowywania nabiału i mięsa. W tym przypadku sporym problemem bywa nieodpowiedni zakres temperatur, który można ustawić w takiej witrynie. Desery wymagają innych warunków termicznych niż mięso. Dodatkowo dobra witryna chłodnicza na ciasto chroni je także przed nadmiernym wysychaniem. To zasługa zastosowania odpowiedniego nawiewu. Nie można też zapomnieć o tym, że standardowe witryny często nie mają dodatkowych półek służących do eksponowania deserów lub są pod nieodpowiednim kątem wyprofilowane. 

Witryny chłodnicze na ciasta mają formę poziome lady lub urządzenia, które przypomina kształtem regał. Każdy typ ma nieco inne zastosowanie. Witryny pionowe zwane słupami świetnie sprawdzają się w sklepach spożywczych i lokalach, w których nie ma wiele miejsca na ekspozycję ciast. Pozwalają też na doskonałe wyeksponowanie dużych tortów. Witryny poziome są wykorzystywane w lokalach z szeroką ofertą deserów, a więc w klasycznych cukierniach i piekarniach. 

Jak wybrać odpowiednią witrynę chłodniczą na ciasto?

Dobrze dobrana witryna chłodnicza na ciasto to w dużej mierze klucz do sukcesu. Osoby, które prowadzą niewielką ciastkarnię i oferują dosłownie kilka rodzajów ciast, powinny postawić na małą witrynę chłodniczą lub ladę cukierniczą. Warto zastanowić się nad tym, czy desery podaje obsługa, a może wybierają je samodzielnie klienci? Od tego zależy sposób otwierania i uzupełniania witryny. 

Nie da się ukryć, że witryny chłodnicze są urządzeniami nieustannie podłączonymi do sieci elektrycznej. W przeciwnym wypadku desery szybko uległyby zepsuciu. Dobrze jest więc przed zakupem sprzętu sprawdzić jego zapotrzebowanie energetyczne. Na rynku jest coraz więcej urządzeń energooszczędnych. 

Czy warto zainwestować w witrynę chłodniczą na ciasto?

Warto kupić witrynę chłodniczą na ciasto do swojego lokalu. W ten sposób można ładnie wyeksponować desery i zapewnić im odpowiednie warunki przechowywania. Oczywiście inny model sprawdzi się w dużej restauracji, a inny w małym bistro. Zawsze jednak liczą się trzy podstawowe kwestie - wysoka jakość wykonania, niezawodność działania i trwałość. W tym przypadku zdecydowanie nie warto oszczędzać.