Jak wybrać energooszczędne urządzenia gastronomiczne?

W branży gastronomicznej coraz więcej mówi się dziś o zużyciu energii. Wynika to przede wszystkim z jej nieustannie rosnących kosztów, choć na znaczeniu zyskują też kwestie ekologiczne. Nic więc dziwnego, że właściciele lokali gastronomicznych coraz częściej poszukują rozwiązań, które będą w stanie zapewnić oszczędność energii i pozwolą na obniżenie rachunków. Dobrym wyborem mogą okazać się w tym przypadku energooszczędne urządzenia. Dlaczego warto się na nie zdecydować i jak wybrać odpowiednie? Wyjaśniamy to w naszym artykule.

Optymalizacja zużycia energii w gastronomii – dlaczego warto o niej pomyśleć?

Jeżeli zarządzasz lokalem gastronomicznym, to na pewno wiesz doskonale, że wzrost kosztów energii negatywnie przekłada się na zyski i rentowność Twojego biznesu. W takim przypadku często nie jest łatwo zachować ceny serwowanych potraw, co może niestety odbić się na liczbie klientów. Z perspektywy klientów coraz częściej znaczenie ma jednak nie tylko cena, ale także proekologiczna postawa. Przemyślane zarządzanie energią może więc nie tylko znacząco przyczynić się do obniżenia kosztów operacyjnych, ale również korzystnie wpłynąć na wizerunek restauracji i ochronę środowiska.

Energooszczędne urządzenia w gastronomii – czy warto w nie zainwestować?

Sprzęt kuchenny to podstawa pracy w każdym lokalu gastronomicznym. Z reguły pracuje on intensywnie niemal każdego dnia, pochłaniając przy tym niestety sporo energii. Ma więc duży wpływ na wydatki operacyjne, czego nie można na pewno bagatelizować, szczególnie przy wzrostach cen za prąd. Korzystania ze sprzętu uniknąć się oczywiście nie da. Da się jednak poczynić pewne kroki, które pozwolą zoptymalizować w tym przypadku zużycie energii.

Jednym z najlepszych rozwiązań może okazać się właśnie inwestycja w urządzenia energooszczędne. Musisz wiedzieć, że są one w stanie obniżyć zużycie energii pobieranej przez sprzęt o kilkanaście, a nawet kilkadziesiąt procent. Mimo że początkowy koszt zakupu nowych urządzeń może wydawać się wysoki, to w dłuższej perspektywie przekłada się na naprawdę spore oszczędności.

Jak wybrać energooszczędne wyposażenie gastronomii?

Wybór sprzętu dla branży HoReCa jest na rynku całkiem spory. Jak zatem wybrać urządzenia, które zapewnią mniejsze zużycie energii? Poniżej przedstawiamy kilka najważniejszych aspektów, na które warto zwrócić w tym przypadku uwagę.

Klasa energetyczna

Wybierając wyposażenie gastronomii, zwróć uwagę na posiadane przez urządzenia oznaczenia. Do najważniejszych zaliczyć można na pewno klasę energetyczną. Jest wyrażana w literach alfabetu i obejmuje oznaczenia od A do G. Sprzęt posiadający klasę A wyróżnia najwyższa energooszczędność, z kolei urządzenia oznaczone literą G zużywają energii najwięcej. Musisz wiedzieć, że różnice między klasą A a klasą G potrafią być naprawdę spore. Nowoczesny sprzęt stworzony z myślą oszczędności energii może zużywać jej nawet o połowę mniej niż urządzenia starszej generacji.

Certyfikat Energy Star

Warto inwestować też na pewno w urządzenia posiadające certyfikat Energy Star. Jest on nadawany na podstawie międzynarodowego programu stworzonego w celu promowania produktów ekologicznych i energooszczędnych. Sprzęt kuchenny posiadający certyfikat Energy Star wykazuje z reguły znacznie wyższą wydajność energetyczną. Różnica względem standardowych urządzeń wynosi w tym zakresie zazwyczaj około 30%.

Zużycie energii

Producenci sprzętu gastronomicznego z reguły podają parametr, jakim jest średni poziom zużycia energii. Warto więc przyjrzeć mu się nieco bliżej i porównać pod tym kątem rozważane przez siebie urządzenia.

Klasa klimatyczna

Urządzenia chłodnicze oznaczane są także dodatkowo tzw. klasą klimatyczną. Wyraża się poprzez nią optymalne warunki, w jakich powinien pracować sprzęt, aby mógł zachować swoje sprawne i wydajne działanie. Urządzenie o odpowiednio dobranej klasie klimatycznej będzie zatem efektywniej wykorzystywało energię w porównaniu do sprzętu o klasie niedopasowanej do warunków pracy.

Nowoczesne technologie

Wybierając urządzenia dla gastronomii, warto inwestować na pewno w sprzęt wyposażony w nowoczesne technologie. Za przykład może posłużyć tu inteligentne sterowanie, czy też różnego rodzaju termostaty. Tego rodzaju rozwiązania pozwalają precyzyjnie ustawić parametry pracy urządzenia, np. czas czy pożądaną temperaturę. Taka automatyzacja procesów sprawia, że sprzęt nie zużywa więcej energii, niż jest to faktycznie konieczne.

Energooszczędne tryby

Promowanie optymalizacji energetycznej i troska o środowisko sprawiły, że sprzęt gastronomiczny coraz częściej wyposaża się dziś w różnego rodzaju energooszczędne tryby. Produkty o takich funkcjach umożliwiają wprowadzenie oszczędności w zakresie poboru energii bez konieczności rezygnacji z jakości pracy.

Dopasowanie do potrzeb lokalu

Choć nie zawsze zwraca się na to uwagę, to na oszczędności może wpłynąć też odpowiednie dopasowanie sprzętu do potrzeb lokalu. Mowa np. o jego pojemności. Przykładem może być tu chociażby zmywarka. Zbyt małą będzie trzeba włączać bardzo często, z kolei zbyt dużą trudno będzie zapełnić, przez co konieczna może okazać się praca na niepełnym załadunku. Podobnie rzecz ma się z piecem. Zbędne zużycie energii mogą powodować też zbyt duże urządzenia chłodnicze.

Jakie urządzenia energooszczędne wybrać do gastronomii?

Na rynku, w tym w ofercie naszego sklepu internetowego, znajdziesz obecnie wiele energooszczędnych urządzeń, które umożliwią Ci optymalizację energetyczną lokalu i redukcję kosztów energii. Na które z nich warto zwrócić uwagę?

Dobrym przykładem tego rodzaju sprzętu są chociażby nowoczesne piece konwekcyjno-parowe. Z uwagi na specyfikę działania taki piec jest w stanie zapewnić potrawom potrzebną ilość ciepła przy znacznie mniejszym zużyciu energii niż piec tradycyjny.

W naszej ofercie znajdziesz naprawdę szeroki wybór pieców konwekcyjno-parowych, spośród których na pewno wybierzesz urządzenie odpowiednie do swojego lokalu. Posiadamy również modele wyposażone w dodatkowe rozwiązania energooszczędne, czy też takie wyróżnione wspomnianym już certyfikatem Energy Star. Do tych ostatnich zaliczają się np. nasze piece Rational iCombi® Pro.

Poza tym w naszej ofercie znajdziesz też energooszczędne zmywarki. Należą do nich np. urządzenia WINTERHALTER z serii UC z opatentowanym systemem odzysku ciepła. Do wyboru masz też różnego rodzaju urządzenia chłodnicze.

Zużycie energii w gastronomii – jak jeszcze można zadbać o jej oszczędzanie?

Inwestycja w energooszczędne urządzenia to ważny krok w kierunku oszczędności i zrównoważonego rozwoju. Nie jest to jednak jedyny ruch, jaki można w tym celu wykonać. Musisz wiedzieć, że istnieje także wiele innych zabiegów, dzięki którym można skutecznie obniżyć poziom zużycia energii w lokalu gastronomicznym. Zalicza się do nich np.:

• wykorzystanie energooszczędnego oświetlenia – do ogólnych kosztów energii w każdym lokalu gastronomicznym przyczyniają się też koszty oświetlenia. Szukając sposobu na niższe rachunki, warto więc postawić na energooszczędne oświetlenie LED. Poza tym warto też uczulić pracowników, aby korzystali ze światła rozsądnie i tylko wtedy, gdy faktycznie jest to konieczne. W niektórych przypadkach przydatne mogą okazać się też lampy z czujnikiem ruchu;

• monitorowanie zużycia energii – wdrożenie systemów umożliwiających monitorowanie zużycia energii pozwoli lepiej rozeznać się w jej wykorzystaniu. W razie potrzeby umożliwi też szybkie podjęcie niezbędnych kroków w celu redukcji kosztów;

• regularny serwis sprzętu – warto mieć świadomość tego, że nawet energooszczędne urządzenia mogą zużywać energię w nadmiernych ilościach, jeśli nie będą właściwie serwisowane. Na ich efektywną pracę mogą bowiem negatywnie wpływać np. takie czynniki jak brud czy zużyte filtry. Regularna konserwacja urządzeń jest więc naprawdę istotna i nie należy jej zaniedbywać;

• efektywne użytkowanie sprzętu – w praktyce na poziom zużycia energii może wpływać też sposób użytkowania sprzętu. W miarę możliwości warto więc dbać np. o to, aby nie włączać do połowy zapakowanej zmywarki, czy też piec kilka potraw w piecu jednocześnie;

• optymalne użytkowanie wentylacji i klimatyzacji – w lokalu gastronomicznym za zużycie energii w dużym stopniu mogą odpowiadać też systemy klimatyzacyjne i wentylacyjne. Warto więc zwrócić uwagę na to, jak się je użytkuje. Istotny jest też regularny serwis.

Oczywiście oszczędzanie to nie tylko kwestia zużycia energii. Poszukując sposobów na niższe rachunki i ogólne oszczędności, zwróć też uwagę na inne aspekty codziennej działalności, jak np. zużycie wody, czy też optymalne planowanie zaopatrzenia i dostaw.

Nie masz pewności, jakie energooszczędne urządzenia będą dla Ciebie najlepsze? Chętnie pomożemy

Mamy nadzieję, że nasz artykuł nieco przybliżył Ci temat stosowania energooszczędnych urządzeń w gastronomii i ogólnych aspektów związanych ze zużyciem energii w lokalu. Jeżeli szukasz sprzętu, który zapewni Ci niższe rachunki, a jednocześnie przyczyni się do ochrony środowiska, zapraszamy Cię do zapoznania się z ofertą naszego sklepu internetowego. W razie pytań lub wątpliwości zachęcamy Cię również do kontaktu. W Gastromix od lat pomagamy w wyborze wyposażenia dla gastronomii i chętnie podpowiemy Ci, jakie sprzęty najlepiej sprawdzą się do stworzenia energooszczędnego lokalu.