Schładzarko-zamrażarka szokowa 10x GN 2/1

Schładzarko-zamrażarka szokowa IS 10xGN2/1 o wysokiej mocy i oszczędnej eksploatacji umożliwia w dużym stopniu przedłużenie świeżości produktów oraz wykorzystanie najnowszych trendów gotowania. Niezmienna jakość i świeżość potraw przekłada się na niezawodne usługi, dzięki czemu schładzarko-zamrażarka szokowa IS pomaga zaspokoić oczekiwania nawet najbardziej wymagających klientów. Urządzenie w dużej mierze obniża poziom start, ponieważ dzięki niemu istnieje możliwość bardzo długiego przechowywania chłodzonej lub mrożonej żywności. Oprócz pracy w trybie chłodzenia i zamrażania, po zakończeniu danego cyklu pracy urządzenie przełącza się w tryb utrzymania.

Schładzarko-zamrażarka szokowa 10xGN2/1 umożliwia przechowywanie żywności w pojemnikach gastronomicznych o głębokości 65 mm. W celu kontrolowania temperatury żywności o większej pojemności można posłużyć się wbijaną sondą, która zapewnia wyłączenie urządzenia po osiągnięciu odpowiedniej temperatury we wnętrzu potrawy.

Szybkie schładzanie i zamrażanie potraw zapewniają wentylatory o dużych rozmiarach i specjalna konstrukcja zasuw gwarantująca bezproblemową cyrkulację powietrza.

Funkcje chłodzenia:

• Schładzanie szokowe
• Zamrażanie szokowe
• Sterowane rozmrażanie
• Utrzymywanie - chłodzenie

Materiał wykonania:

• Konstrukcja ze stali nierdzewnej

W zestawie:

• 4 punktowa wbijana sonda

Cechy:

• Schładzanie szokowe do 70 kg żywności w ciągu 1 cyklu (90 min.) w temperaturze 3°C
• Zamrażanie szokowe do 50 kg żywności w ciągu 1 cyklu (240 min.) w temperaturze -18°C
• 7” wyświetlacz dotykowy z piktogramami, pokazujący zmiany temperatury i czasu bieżącego cyklu w realnym czasie
• Dowolnie programowany cykl kombi
• Możliwość zapisania własnych programów. Mniejszy ubytek wagi dzięki cyklom zaprogramowanym specjalnie dla danej potrawy
• HACCP real time – graficzne zobrazowanie danych na wyświetlaczu i zapisanie ich do pamięci urządzenia
• Stała kontrola zużycia energii
• Funkcja FOOD SCAN z wielopunktową wbijaną sondą
• Wbudowane porty USB i SD, które umożliwiają ściąganie i wgrywanie przepisów, danych HACCP i aktualizacji oprogramowania
• Łatwa konserwacja i autodiagnostyka błędów bez przerywania pracy urządzenia
• Regulowana prędkość wentylatora i temperatury
• Funkcja MULTILEVEL umożliwiająca ustawienie czasu obróbki osobno na każdej półce
• Filtr, który pozwala na łatwe czyszczenie kondensatora (bez interwencji technika)
• Prosta obsługa
• Oświetlenie diodami LED komory roboczej

Opcje za dopłatą:

• Wbudowany moduł GSM do wysyłania SMS z komunikatami o błędach
• Program Wifi supervizor do bezprzewodowej komunikacji z urządzeniem i kontroli danych HACCP
• Sterylizator do zwiększenia higieny komory i parownika
• Kółka
• Prowadnice do blach piekarniczych EN 600x400