Piec do pizzy neapolitańskiej 515°C | ActiveStone, Biscotto, garownik | P09FN09024

Profesjonalny elektryczny piec do pizzy z garownikiem to rozwiązanie stworzone dla pizzerii, restauracji i piekarni, które potrzebują maksymalnej wydajności, powtarzalności wypieku i pełnej kontroli nad temperaturą. Dzięki komorze wypiekowej wykonanej w całości z płyt szamotowych ActiveStone oraz zastosowaniu tradycyjnego Biscotto di Sorrento piec błyskawicznie się nagrzewa i długo utrzymuje ciepło, zapewniając charakterystyczny wypiek w stylu neapolitańskim — chrupiący spód, sprężyste brzegi i idealną równomierność pieczenia.

Urządzenie osiąga bardzo wysoką temperaturę (do 515°C), a precyzyjna elektronika z mikroprocesorem stale kontroluje warunki w komorze — również od przodu do tyłu, co przekłada się na stabilne rezultaty nawet przy intensywnej pracy. Obsługę wszystkich funkcji ułatwia 5-calowy ekran dotykowy, dzięki któremu ustawisz parametry wypieku szybko i intuicyjnie.

Na pokładzie znajduje się także innowacyjny okap z automatyczną wentylacją, aktywowany i sterowany z poziomu ekranu dotykowego, z sygnalizacją LED. System skutecznie zasysa opary, pomagając utrzymać równą temperaturę w komorze bez „zimnych” i „gorących” stref.

Zintegrowana komora garownicza (komora wzrostu) z regulacją temperatury do 60°C umożliwia komfortowe przygotowanie ciasta i rozrost produktów bez dodatkowych urządzeń. Garownik mieści aż 12 tac 60×40 cm, ma oświetlenie LED oraz szklane drzwi, dzięki czemu możesz stale kontrolować proces garowania.

Konstrukcja ze stali nierdzewnej, zdejmowane drzwi termoizolacyjne, system zamknięcia Cool-touch, blat z naturalnego kamienia dopuszczonego do kontaktu z żywnością oraz kółka 360° (w tym 2 z hamulcem) sprawiają, że piec jest nie tylko wydajny, ale też wygodny w codziennej pracy. Krótko mówiąc: to sprzęt, który robi pizzę, a nie wymówki.

Najważniejsze zalety

• Komora wypiekowa z ActiveStone + Biscotto di Sorrento – szybkie nagrzewanie i świetna akumulacja ciepła

• Maks. temperatura do 515°C – wypiek w stylu neapolitańskim

• 5” ekran dotykowy – pełna kontrola funkcji i parametrów

• Okap z automatyczną wentylacją + LED – stabilniejsza temperatura, mniej oparów

• Wbudowany garownik do 60°C – do 12 tac 60×40 cm

• Stal nierdzewna + drzwi termoizolacyjne + Cool-touch – bezpieczeństwo i trwałość

• Blat z naturalnego kamienia (food-safe)

• 4 kółka 360° (2 z hamulcem) – mobilność mimo masy

Parametry techniczne

• Wymiary (S/G/W): 1180 × 1725 × 1825 mm

• Wymiary komory wypiekowej: 700 × 1050 mm

• Wysokość wejścia do komory: 20 cm

• Moc: 16,4 kW

• Zasilanie: 400 V

• Wydajność: 6 × pizza Ø 30/34 cm

• Pojemność garownika: 12 × blach/tac 60 × 40 cm

• Waga: 565 kg

• Maks. temperatura pracy: 515°C

Wyposażenie standardowe

• Garownik / komora wzrostu z regulacją temperatury do 60°C

• Komora wypiekowa w pełni z płyt szamotowych ActiveStone

• Zdejmowane drzwi termoizolacyjne

• 5-calowy ekran dotykowy do sterowania funkcjami pieca

• Okap z automatyczną aktywacją wyciągu (sterowanie z ekranu, sygnalizacja LED)

• Konstrukcja w całości ze stali nierdzewnej

• System zamknięcia Cool-touch

• 4 kółka (2 z hamulcem), obrót 360°, niewidoczne

• Blat roboczy z naturalnego kamienia dopuszczonego do kontaktu z żywnością

• Element technologii wypieku: Biscotto di Sorrento (porowata cegła – szybkie nagrzewanie i długie trzymanie ciepła)

• Oświetlenie LED i szklane drzwi komory garowniczej do stałego podglądu