Piece konwekcyjno-parowe Millennial Smart

Seria Millennial Smart to nowoczesne, a jednocześnie niezwykle proste w obsłudze piece konwekcyjno-parowe. Dzięki sterowaniu elektromechanicznemu za pomocą 3 pokręteł ustawienie najważniejszych parametrów jest intuicyjne i nie wymaga specjalistycznego szkolenia.

Grupy pieców

• Smart Gastro – dla gastronomii, z komorą na pojemniki GN 1/1.

• Smart Bakery – dla piekarni i cukierni, z komorą na blachy 600×400 mm.

W obu grupach dostępne są 4 rozmiary, co umożliwia przygotowanie od 72 do 480 posiłków dziennie. Piece występują w wersji elektrycznej i gazowej.

Funkcje i panel sterowania

• Regulacja czasu: 10–120 minut lub praca ciągła.

• Regulacja temperatury:

  • Elektryczne: 100–270°C.

  • Gazowe: 100–260°C.

• 5-stopniowe zaparowanie komory – para wytwarzana przez bezpośredni natrysk wody.

• Możliwość pieczenia w suchym gorącym powietrzu lub z regulowanym zaparowaniem.

Bezpieczeństwo i komfort pracy

• Bezpieczne drzwi z blokadą przy 60°, 90°, 120° i 180°.

• Podwójne przeszklenie + oświetlenie LED do kontroli procesu pieczenia.

• Zewnętrzna szyba chłodzona grawitacyjnie – bezpieczna dla personelu.

• Drzwi z zawiasem po prawej stronie i wygodnym systemem czyszczenia szyby wewnętrznej.

• Uszczelka silikonowa odporna na wysoką temperaturę, łatwa do samodzielnej wymiany.

• Izolowana obudowa – mniejsze zużycie energii, większe bezpieczeństwo.

• Rynienka pod drzwiami odprowadzająca skropliny – sucha podłoga to bezpieczna praca.

Konstrukcja

• Komora ze stali nierdzewnej AISI 304.

• Tłoczona komora z zaokrąglonymi narożnikami – łatwe czyszczenie.

• Obudowa w całości ze stali nierdzewnej.

• Stopień szczelności:

  • IPX4 (elektryczne).

  • IPX3 (gazowe).

• Regulowane nóżki do idealnego wypoziomowania.

Podłączenia

• Wymagane: prąd, woda uzdatniona, kanalizacja.

• Piece gazowe:

  • Fabrycznie na gaz ziemny GZ50 (G20).

  • W zestawie dodatkowe dysze na propan-butan.

  • Podłączenie gazu: ½”.

• Pompa wody – umożliwia pobór ze zbiornika, bez podłączenia do sieci wodociągowej.

Parametry techniczne (przykład)

• Wydajność: 75–100 dań dziennie.

• Odległość między prowadnicami: 68 mm.

• 1 wentylator z autorewersem.

• Podstawa pod piec: 229521.

Dane ogólne

• Podłączenie do wody: tak.

• Wymagana instalacja przez elektryka: tak.

• Możliwość piętrowania: tak.

• Komory pieca: 1.

• Napięcie: 400 V.

• Zakres temperatur: 100–270°C.

• Minutnik: do 120 minut.

• Materiały: stal nierdzewna 18/8 (wnętrze), stal nierdzewna 18/0 (obudowa), podwójne szkło szyby.

• Element grzewczy: grzałka.

• Zabezpieczenia: bezpiecznik termiczny, zabezpieczenie przed przegrzaniem, mikroprzełącznik.

• Stopień ochrony: IPX4.

• Marka: Tecnoeka.

• Seria: Millennial Smart.

• Przeznaczenie: do profesjonalnych kuchni, użytku wewnętrznego, kontaktu z żywnością.

✅ Millennial Smart – prostota obsługi, solidna konstrukcja i niezawodność w codziennej pracy kuchni.