Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask Bakery 6× 600×400 mm | MKF664BM hendi

• Wyposażony w dotykowy panel sterowania i port USB
• Zachowanie smaku, tekstury i aromatu delikatnych potraw dzięki funkcji pary oraz DELTA T
• Elastyczne pieczenie dla profesjonalistów: możliwość skonfigurowania aż 500 programów, programowanie opóźnionego startu
• Praca z opatentowanymi systemami Tecnoeka oraz szeregiem wyjątkowych funkcji
• Wydajność: 108-180 dań/dzień

Piec konwekcyjno-parowy Tecnoeka Millennial Black Mask 5 x 600x400 – inteligencja, precyzja, niezawodność

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Black Mask o pojemności 5 blach 600×400 mm to zaawansowane technologicznie urządzenie marki Tecnoeka, które spełnia najwyższe standardy nowoczesnej gastronomii i piekarnictwa. Doskonale sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach, piekarniach oraz cukierniach, gdzie liczy się precyzyjne pieczenie, wydajność i łatwość obsługi.

Najważniejsze cechy:

???? Nowoczesny design i ergonomia:

• Obudowa i komora wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304

• Tłoczona komora z zaokrąglonymi narożnikami – łatwa w czyszczeniu

• Drzwi dwuszybowe, wentylowane grawitacyjnie, z blokadą przy 4 kątach otwarcia (60°, 90°, 120°, 180°)

• Możliwość zmiany strony zawiasów – na zamówienie (fabryczna opcja)

???? Zaawansowane technologie Tecnoeka:

• Airflowlogic™ – opatentowany system równomiernej cyrkulacji powietrza, gwarantujący identyczne rezultaty pieczenia na wszystkich poziomach

• Humilogic™ – innowacyjny system parowania, który wtryskuje wodę zza wentylatora, zapewniając odpowiednią wilgotność i niskie zużycie wody

???? Wielofunkcyjność w jednym urządzeniu:

• Gotowanie w 3 trybach: konwekcyjnym, parowym i combi (konwekcyjno-parowym)

• Delta T – precyzyjne gotowanie z sondą temperatury przy zachowaniu stałej różnicy między temperaturą potrawy a komory

• Multilevel cooking – niezależne przygotowywanie różnych potraw jednocześnie

• Proofer – funkcja komory rozrostu (idealna dla wypieków)

• Holding Cabinet – utrzymanie potraw w temperaturze serwowania

• Pre-heating (+30°C powyżej zadanej temp.) i Cool Down – szybkie przełączanie między cyklami

???? Dotykowy panel sterowania:

• 7-calowy, kolorowy ekran dotykowy z ikonami i wskazaniami numerycznymi

• Możliwość zapisania 100 programów (receptur) z 10 krokami w każdej

• Funkcja opóźnionego startu do 24 h

• Ustawianie czasu pracy do 11 h 59 min lub praca ciągła

• Port USB do pobierania danych HACCP i ładowania receptur

???? Komfort i bezpieczeństwo pracy:

• 2 wentylatory z autorewersem, 3 prędkości (1500–2800 obr./min)

• 10-stopniowa elektroniczna regulacja pary (0–100%)

• Taca ociekowa z odpływem w drzwiach

• Regulowane nóżki do poziomowania

• Zabezpieczenie przed przegrzaniem i wilgocią

• Współczynnik szczelności: IPX4

Parametry techniczne: