Piece konwekcyjno-parowe Unox, Primax, Hendi – doskonała jakość oferowana przez renomowanych producentów
W naszej ofercie znajdziesz piece od największych światowych producentów, które dla Twojej wygody podzieliliśmy na podkategorię. Znajdziesz u nas zatem piece elektryczne i gazowe: Rational, Primax, Unox, Hendi, Kromet.
Zarówno piec konwekcyjny, jak i piec konwekcyjno-parowy to piec wykonany z najwyższej jakości materiałów, wśród których prym wiedzie stal nierdzewna, idealna w przypadku produktów, które mają częsty kontakt z tłuszczem. Piece te stanowią idealny zamiennik tradycyjnych gazowych bądź elektrycznych pieców. Są bardziej wszechstronne. Posiadają dodatkowe funkcje, o których nie ma mowy w przypadku tradycyjnych piekarników. Dodatkowo znaleźć możesz u nas także wytrzymałe i mocne podstawy pod piec.
Jak działają piece konwekcyjno-parowe?
Zgodnie z nazwą piece konwekcyjno-parowe łączą w sobie technologię konwekcji oraz obróbkę cieplną za pomocą pary wodnej. Jak zatem dokładnie działa ten zaawansowany sprzęt kuchenny? Zacznijmy od tego, czym jest konwekcja i jak wpływa na proces gotowania.
Otóż jest to proces przekazywania ciepła związany z ruchem materii. Tym samym w komorze, w której znajduje się posiłek, dochodzi do cyrkulacji gorącego powietrza. Poprzez wentylatory wprawione zostaje ono w ruch poziomy, w następstwie czego przemieszcza się w stronę filtrów, które oczyszczają je z drobinek tłuszczu. Dzięki temu uniemożliwione zostaje przenikanie zapachów pomiędzy potrawami. Rozwiązanie to pozwala także na zachowanie równomiernej temperatury w całej komorze roboczej.
Piece konwekcyjno-parowe są wyposażone dodatkowo w funkcję pary wodnej. Dlaczego jest ona aż tak ważna? Jej wtłoczenie nie tylko przyspiesza gotowanie, ale również pozwala na zachowanie wilgotności i soczystości potraw. Inwestując w piec konwekcyjno-parowy, zyskasz zatem doskonałe warunki do sporządzania różnych dań.
Pieces konwekcyjno-parowe – jak wpływają na obróbkę cieplną?
Piece konwekcyjno-parowe znacząco zwiększają szybkość przygotowywania posiłków. Dzięki równomiernej obróbce termicznej i zastosowaniu pary wodnej pieczenie i gotowanie realizowane jest w sposób zapobiegający utracie wilgotności.
Dlaczego jest to zdrowsze niż tradycyjne metody?
Wykorzystanie pieców konwekcyjno-parowych pozwala smażyć i piec nawet z 95% mniejszą ilością tłuszczu w porównaniu z tradycyjnymi piekarnikami. Dzięki temu dania są zdrowsze, zachowując więcej witamin i minerałów.
Jakie korzyści niesie to dla kucharzy?
Piece te nie tylko gwarantują wysoką jakość potraw, ale także oszczędzają pracę kucharzy. Brak potrzeby obracania dania pozwala skupić się na innych aspektach gotowania.
Piec konwekcyjny gastronomiczny – urządzenie dla skutecznego wsparcia procesu pieczenia
Piec konwekcyjny gastronomiczny to zaawansowany sprzęt, który może zapewnić Ci skuteczne wsparcie procesu pieczenia. Te nowoczesne urządzenia nie tylko umożliwiają stosowanie różnorodnych technik kulinarnych. Wyposażone zostały także w szereg funkcji, które pozwalają gotować potrawy bez konieczności nieustannej kontroli.
W naszej ofercie znajdziesz m.in. produkty zawierające panel dotykowy. Element ten zapewnia precyzyjne sterowanie procesem gotowania, poprzez ustawienie odpowiednich parametrów. Tego typu piec konwekcyjno-parowy nie wymaga nadzoru, gdyż jego działanie jest automatyczne. Jednocześnie pozwala na utrzymanie odpowiedniej temperatury i wilgotności w komorze pieca, aby zapewnić optymalne wyniki gotowania.
Zasilanie elektryczne czy gazowe – jakie piece konwekcyjne zastosować
Tak naprawdę każde urządzenie ma swoje wady i zalety. Piece gazowe wymagają dostępu do instalacji gazowej i regularnych przeglądów. Szybko reagują jednak na zmianę ustawień i zapewniają lepszą wilgotność. Są jednak droższe w zakupie, a ich kalibracja jest dość trudna.
Z tego względu w wielu sytuacjach niezastąpione okażą się piece elektryczne. Ich instalacja jest naprawdę prosta, gdyż wymagają jedynie dostępu do energii elektrycznej. Ofiarują przy tym precyzyjną kontrolę temperatury, co pozwala przygotowywać nawet bardzo delikatne potrawy. W naszej ofercie piece konwekcyjno-parowe zawierają zasilanie elektryczne 230 i 400 V.
Piec konwekcyjno-parowy – klucz do sukcesu w nowoczesnej gastronomii
Branża gastronomiczna nieustannie się rozwija, a rosnąca konkurencyjność wymaga od restauratorów inwestowania w innowacyjne rozwiązania, które podnoszą standard świadczonych usług. W tym dynamicznym środowisku nie ma miejsca na pomyłki – każda potrawa musi być idealna.
|
Jednym z kluczowych elementów, które pozwalają na osiągnięcie tak wysokiej jakości, są piece konwekcyjno-parowe.
Dzięki zaawansowanym funkcjom urządzenia te umożliwiają pieczenie i gotowanie bez ryzyka przypalenia potraw. To zdecydowanie usprawnia pracę kuchni, a zarazem umożliwia szybkie i wygodne przygotowanie wielu porcji. Co istotne, piec konwekcyjno-parowy zachowuje smak i jakość dań, oferując szerokie możliwości kulinarne – od pieczenia poprzez smażenie i grillowanie aż po gotowanie na parze. Zaletą tych urządzeń jest także krótki czas obróbki termicznej i mniejsze zużycie prądu. Piece konwekcyjne pozwalają zatem na redukcję kosztów ponoszonych przez lokal gastronomiczny.
Dlaczego warto inwestować w zaawansowane piece gastronomiczne?
Inwestowanie w zaawansowane piece gastronomiczne przynosi wiele korzyści, które mogą znacząco poprawić funkcjonowanie każdej kuchni. Oto kilka kluczowych powodów:
- wysoka wydajność – przekłada się na szybsze przygotowanie potraw i większą efektywność pracy kucharzy;
- skuteczne usuwanie zapachów – piece konwekcyjne skutecznie usuwają zapachy z wnętrza oraz zapobiegają ich wydostawaniu się na zewnątrz;
- gwarancja smaku i estetyki dań – piec konwekcyjno-parowy zapewnia idealne warunki do pieczenia i gotowania;
- szeroka oferta – piece gastronomiczne spełniające potrzeby każdej kuchni, kompatybilne z pojemnikami gn 1/1, gn 2/3 itd.;
- energooszczędność – nowoczesne piece wyposażone w zasilanie elektryczne o niskim poborze prądu przekładają się na niższe koszty eksploatacji.
Zakup pieca konwekcyjno-parowego – kluczowe czynniki, które musisz rozważyć
Odpowiednie urządzenie może pozytywnie wpłynąć na efektywność i jakość pracy w kuchni. Poznaj więc kluczowe czynniki, które warto rozważyć, zanim kupisz piec konwekcyjno-parowy:
- możliwości finansowe – ile jesteś w stanie przeznaczyć na zakup pieca konwekcyjno-parowego?
- rodzaj zasilania – piece konwekcyjno-parowe mogą być wyposażone w zasilanie elektryczne bądź gazowe;
- jakość materiałów – w naszej ofercie znajdziesz najwyższej jakości piece Unox, Hendi czy Primax wykonane ze stali nierdzewnej;
- wielkość pieca – należy dopasować ją do potrzeb lokalu;
- pojemność – określa się ją poprzez symbol gn 1/1, czy też gn 2/3;
- zakres funkcjonalności – pieczenie, gotowanie parowe, grillowanie czy smażenie;
- sterowanie – manualne czy elektroniczne?
- zakres temperatury pieca – dostosuj go do Twoich potrzeb kulinarnych;
- stopień zaawansowania urządzenia – nowoczesne technologie czy prostota obsługi?
Jaki piec konwekcyjny do małej gastronomii?
Piece konwekcyjne sprawdzają się w różnych obszarach gastronomii. Tym samym nasza oferta została skomponowana z uwzględnieniem tych potrzeb. W rezultacie znajdziesz u nas piece konwekcyjno-parowe o różnorodnych parametrach i funkcjach.
Jest to przede wszystkim pojemność pieca. Właściciele małych i średnich biznesów zazwyczaj wybierają mniejsze urządzenia, których obsługa jest naprawdę prosta, a wydajność wystarczająca dla profesjonalnych zastosowań. Popularnym wyborem są zwłaszcza piece o pojemności około 6 x gn 1/1 lub 10x gn 1/1.
Automatyczny system myjący – łatwy w utrzymaniu czystości piec konwekcyjno-parowy
Automatyczny system myjący w piecach konwekcyjno-parowych upraszcza utrzymanie czystości i zapewnia wysokie standardy higieny. Oto kluczowe korzyści:
- Bezproblemowe czyszczenie – system automatycznie czyści wnętrze pieca, eliminując potrzebę ręcznego szorowania;
- Wysokie standardy higieny – regularne i dokładne mycie zapewnia utrzymanie odpowiednich standardów higienicznych;
- Efektywność – automatyczne mycie skutecznie usuwa tłuszcz i resztki jedzenia, poprawiając efektywność pieca;
- Oszczędność czasu – personel może skoncentrować się na innych zadaniach, zamiast tracić czas na ręczne czyszczenie.
Piece konwekcyjno-parowe dostosowane do różnorodnych potrzeb kuchni profesjonalnej
Nasze piece konwekcyjno-parowe oferują szeroki zakres funkcji i programów gotowania. Na jakie cechy warto w szczególności postawić?
- gotowanie w niskiej temperaturze;
- zabezpieczenie przed przegrzaniem;
- automatyczny system myjący;
- możliwość zaprogramowania urządzenia.
|
