Piec konwekcyjno-parowy Millennial Touch Screen GASTRO 11 x GN 1/1 elektryczny z bezpośrednim natryskiem, ekranem dotykowy

Piece konwekcyjno-parowe Millennial Touch Screen

Nowoczesna seria pieców konwekcyjno-parowych Millennial Touch Screen to profesjonalne urządzenia dla gastronomii, cukiernictwa i piekarnictwa. Wyposażone w 7-calowy, kolorowy, dotykowy panel sterowania TFT, zapewniają pełną kontrolę nad procesem gotowania oraz możliwość zapisu i aktualizacji receptur (w 42 językach, w tym polskim).

Dostępne grupy

• Touch Screen Gastro – dla gastronomii, z komorą na pojemniki GN 1/1.

• Touch Screen Bakery – dla piekarni i cukierni, z komorą na blachy 600×400 mm.

Każda grupa dostępna jest w 4 rozmiarach, co pozwala wybrać piec o wydajności od 72 do 480 posiłków dziennie. Piece dostępne są w wersji elektrycznej i gazowej.

Technologie opatentowane

• Airflowlogic™ – nowy deflektor zapewnia równomierną cyrkulację powietrza i perfekcyjne rezultaty na każdym poziomie pieczenia.

• Humilogic™ – system nawilżania podający wodę z wentylatora, co gwarantuje soczystość potraw, mniejsze zużycie wody i pełnię naturalnego smaku.

• Drylogic™ – automatyczne osuszanie komory, kontrola wilgotności i odprowadzanie nadmiaru pary.

Najważniejsze funkcje

• Multilevel Cooking – przygotowywanie wielu potraw jednocześnie, z automatycznym powiadomieniem o zakończeniu gotowania.

• Wielopunktowa sonda – 3 punkty pomiaru temperatury wewnątrz potrawy.

• Automatyczny system myjący – 4 programy (ECO, Normalny, Intensywny, Płukanie) i do 30% oszczędności wody.

Tryby pracy

• Pre-heating – wstępne nagrzewanie komory.

• Holding – utrzymywanie potraw w odpowiedniej temperaturze.

• Cooldown – szybkie chłodzenie komory.

• HACCP – zapis parametrów gotowania.

• Proofer – funkcja komory rozrostu ciasta.

• Holding Cabinet – funkcja szafy bankietowej.

• Opóźniony start – do 24 h.

• Książka kucharska – do 500 receptur.

• 5 prędkości wentylatora (ciągły i przerywany tryb).

• Gotowanie w trybie Delta T.

• 10-stopniowa regulacja zaparowania.

• Zakres temperatur: 30–270°C (elektryczne), 30–260°C (gazowe).

Konstrukcja i bezpieczeństwo

• Drzwi z blokadą otwarcia (60°, 90°, 120°, 180°).

• Podwójne przeszklenie i oświetlenie LED dla lepszej kontroli pieczenia.

• Zewnętrzna szyba chłodzona grawitacyjnie – bezpieczna dla obsługi.

• Uszczelka silikonowa odporna na wysoką temperaturę, łatwa do wymiany.

• Izolowana obudowa ze stali nierdzewnej – oszczędność energii i większe bezpieczeństwo.

• Komora ze stali nierdzewnej AISI 304, tłoczona, z zaokrąglonymi narożnikami – łatwe czyszczenie.

• Wodoszczelność: IPX5 (elektryczne), IPX3 (gazowe).

• Regulowane nóżki dla idealnego wypoziomowania.

Podłączenia i wersje gazowe

• Wymagane podłączenie do: prądu, wody uzdatnionej i kanalizacji.

• Wersje gazowe:

  • Fabrycznie na gaz ziemny GZ50 (G20).

  • Dysze dodatkowe na propan-butan.

  • Przyłącze gazu: ½”.

Parametry techniczne (przykład)

• Wydajność: 165–220 dań dziennie.

• Odległość między prowadnicami: 68 mm.

• 2 wentylatory z autorewersem.

• Podstawa pod piec: 229521.

✅ Millennial Touch Screen to piece, które łączą innowacyjne technologie, oszczędność energii i wody oraz niezawodność – wszystko po to, by ułatwić codzienną pracę w profesjonalnej kuchni.

• Seria:
  Millennial Touch Screen
• Maksymalny udźwig:
  4
• Napięcie:
  400
• Jednostka czasu:
  Godziny
• Podłączenie do wody:
  Tak
• Sonda:
  Tak
• Programowalny:
  Tak
• Wymagana instalacja przez elektryka:
  Tak
• Minutnik:
  12
• Długość (mm):
  730
• Szerokość wewnętrzna (mm):
  372
• Wysokość wewnętrzna (mm):
  855
• Długość wewnętrzna (mm):
  590
• Moc wejściowa (W):
  15400
• EAN:
  8059174314187
• Panel sterowania:
  Cyfrowy
• Maksymalna pojemność:
  11
• Jednostka pojemności:
  Tace
• Wysokość (mm):
  1130
• Dopasowane rozmiary:
  GN 1/1
• Ilość wentylatorów:
  2
• Zakres temperatury do / temperatura maksymalna (°C):
  270
• Materiały:
  Podwójne szkło szyby, Stal nierdzewna 18/0
• Stopień ochrony IP:
  IPX5
• Element grzewczy:
  Grzałka
• Komory pieca:
  1
• Zakres temperatury od / temperatura minimalna (°C):
  30
• Zabezpieczenie:
  Zabezpieczenie przed przegrzaniem, Wodoodporność
• Odległość pomiędzy tacami (mm):
  68
• Szerokość (mm):
  849
• Jednostka temperatury:
  Celsjusz
• Marka:
  Tecnoeka
• Ilość w opakowaniu:
  1
• Stopniowanie:
  10
• Strefa użytkowania:
  Do użytku wewnątrz pomieszczeń, Kuchnia
• Akcesoria w zestawie:
  System myjący
• Materiał wnętrza:
  Stal nierdzewna 18/10