Napisz do nas:
0,00 zł
iVide Plus Sous vide stick
2,138.56 zł Netto
Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous-vide marki iVide z serii Plus to urządzenie przeznaczone do obróbki termicznej produktów zamkniętych w workach do gotowania sous-vide.
Metoda sous-vide polega na długotrwałym gotowaniu produktów, hermetycznie zamkniętych w woreczkach moletowanych.
Potrawy przygotowywane metodą sous-vide charakteryzują się delikatniejszym smakiem, soczystością oraz zachowaniem większej ilości naturalnych witamin oraz składników mineralnych.
Urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o profesjonalnych lokalach gastronomicznych wymagających zachowania znacznej powtarzalności przygotowywanych dań. Precyzyjny cyrkulator gwarantuje równomierne rozprowadzanie temperatury po całym naczyniu, dzięki czemu przygotowywane dania są zawsze perfekcyjne. Najlepsza wydajność osiągana w naczyniach o pojemności do 80 litrów.
Cyrkulator umożliwia regulację temperatury w zakresie od 5°C do 99°C z dokładnością do 0,07°C. Możliwość dokładnej regulacji temperatury sprawia, że przyrządzane potrawy podczas całego procesu obróbki mają zapewnioną odpowiednią temperaturę.
Obudowa cyrkulatora zanurzeniowego posiada zabezpieczenie IPX7 - odporność na bryzgi wody i przypadkowe zanurzenia.
Dla zachowania wysokiego poziomu bezpieczeństwa cyrkulator posiada zabezpieczenie przed niskim poziomem wody - urządzenie wyłączy się w sytuacji przypadkowego uruchomienia bez wody.
Urządzenie zostało wyposażone w 4-calowy ekran dotykowy umożliwiający precyzyjne sterowanie cyrkulatorem. Dodatkowo istnieje możliwość sterowania urządzeniem za pomocą nowoczesnej aplikacji.
Aplikacja:
Projektanci sprzętu iVide wyposażyli cyrkulator w możliwość sterowania temperaturą z dowolnego miejsca dzięki aplikacji mobilnej zawierającej zbiór ponad 600 przepisów, a także możliwość zapisania własnych czasów i temperatury.
Dla zachowania norm HACCP aplikacja umożliwia zapisanie ostatnich 10 czasów i temperatury gotowania.
Istnieje możliwość sterowania kilkoma urządzeniami za pomocą jednej aplikacji.
Aplikacja wysyła powiadomienia o osiągnięciu zadanej temperatury i zakończeniu gotowania.
Cechy urządzenia:
- pompa cyrkulacyjna eliminująca obszary o niskiej i wysokiej temperaturze,
- czujnik temperatury zabezpieczający urządzenie przed przeciążeniem i przegrzaniem,
- etui.
Montaż:
Zacisk - urzadzenie pasuje do każdego okrągłego lub płaskiego naczynia o minimalnej głębokości 16,5 cm.
Numer katalogowy producenta | 222997 |
---|---|
Producent | iVide |
Gwarancja | 1 rok |
Szerokość | 130 mm |
Głębokość | 145 mm |
Wysokość | 330 mm |
Zasilanie | Prąd |
Napięcie | 230 V |
Moc elektryczna | 2.2 kW |
Temperatura minimalna | 5 °C |
Temperatura maksymalna | 99 °C |
Obejrzane
Masz pytanie ?
Zadzwoń
33 853 48 05
Jesteśmy do Twojej dyspozycji
od poniedziałku do piątku
8:00 - 17:00
oraz w soboty
10:00 - 13:00